Ankerkraut

Ankerkraut - Ali Güngörmüs - Vadouvan

Die Gewürzmischung Vadouvan wurde vom Profikoch Ali Güngörmüş für Ankerkraut entwickelt und vereint orientalische Kräuter und Gewürze in bester Bio-Qualität. So enthält die aromatische Mischung unter anderem Kurkuma, Ingwer, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Zimt. Die Gewürze werden schonend in der Sonne getrocknet und durchlaufen außerdem noch einen natürlichen Fermentationsprozess.Die deftigen, leicht rauchigen Aromen in Vadouvan passen in die unterschiedlichsten Speisen und Gerichte, z. B.: Suppen und Eintöpfe Gemüsegerichte Lamm oder anderes Fleisch Fischgerichte Reis- oder Bulgurpfannen JoghurtVerzehrempfehlZutaten:Zwiebeln, Lauch, Knoblauch, Senfmehl, MeersalzFenchelsamen, Kurkuma, Ingwer, Bockshornklee, Kümmel, Kreuzkümmel, Kardamom, Ceylon-Zimt Aus kontrolliert biologischem AnbauKann Spuren von Sellerie enthalten

Inhalt: 0.07 Kilogramm (99,86 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

Ankerkraut - Spargel Finisher

Spargel Finisher - Der Spargel AllrounderWährend wir Spargel in allen erdenklichen Formen und Kombinationen verputzen, schaut der Rest der Welt verdutzt zu uns rüber und wundert sich kopfschüttelnd über unsere Spargel-Hysterie. Das Zeitfenster, um die grünen und weißen Stangen in besorgniserrengendem Außmaß zu verdrücken, ist so klein, dass in dieser Zeit beinahe bei jedem Einkauf ein Bund in unserem Einkaufskorb landet. Wir feiern die klassische Version mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise mindestens genauso wie Spargeltarte und Spargelauflauf. Hauptsache es setzt die grünen und weißen Stangen bestmöglich in Szene! Unsere Gewürzmischung holt das Beste aus ihnen heraus.

Inhalt: 0.135 Kilogramm (40,67 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Ankerkraut - Steakpfeffer No. 1

Pepperlicious! Der Steakhouse Pfeffer für Zuhause ist da! Von uns gekrönt als die Nummer 1 unter den Pfeffer-Mischungen für Steak. Neben dem Hauptbestandteil Pfeffer (46%) runden weitere Gewürze wie Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, Piment, Petersilie, Chili und Rohrohrzucker die Mixtur ab und hinterlassen einen unverwechselbaren Geschmack auf dem frischen Steak und anschließend auf deiner Zunge. Wir lieben diesen neuen Finisher - du auch?ZutatenPfeffer (46%), Meersalz, Rosa Beeren, Rohrohrzucker, Invertzuckersirup, Knoblauch, Zwiebeln, Piment, Petersilie, Chili, Dextrose

Inhalt: 0.18 Kilogramm (52,72 €* / 1 Kilogramm)

9,49 €*

Ankekraut - Gurkensalat Gewürz

Ein frischer Gurkensalat ist wohl eine der schönsten Arten, einen lauen Sommerabend zu genießen. Dabei ist das Kürbisgewächs an sich wenig geschmacksintensiv. Für den nötigen Geschmackskick sorgt dann unser Gurkensalat Gewürz. Egal also ob du deinen Gurkensalat nur mit Essig und Öl oder aber mit Senf, Honig, Limette oder Joghurt herrichtest – zu unserer Gewürzzubereitung passt alles.

Inhalt: 0.06 Kilogramm (83,17 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

Ankekraut - Habanero

Sie galt mal als "die Schärfste", jetzt ist sie fast nur noch Mittelmaß. Zumindest wenn man die Scoville-Scala betrachtet. Da liegt sie mit 100.000-350.000 Scoville noch unter der Carolina Reaper, Trinidad Scorpian und Bhut Jolokia. Aber unterschätzen darf man sie auf keinen Fall. Den Ein oder Anderen wird sie mit Sicherheit schon umhauen. Usprünglich stammen Habanero übrigens aus Yucatan, wo auch heute noch insbesondere gelbe und orange Habaneros angebaut werden. Die roten Habanero Chilis findet man eher in der Karibik vor. Wir liefern sie übrigens als Ganzes. Bei der Verarbeitung am besten Handschuhe anziehen und nicht in die Augen fassen.

Inhalt: 0.012 Kilogramm (665,83 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

Ankerkaut - Bambussalz

Das traditionsträchtige Bambussalz hat schon einige Jährchen auf dem Buckel, kann sich heute aber mehr denn je sehen lassen! Mit seiner feinen Konsistenz wie Puderzucker fühlt es sich samtig weich an, sollte aber sparsam verwendet werden! Durch den tollen, intensiven Geschmack ist eine Prise also vollkommen ausreichend. Das Bambussalz kommt als Finisher für Gemüse und Fisch erst so richtig zur Geltung, denn es zaubert einen feinen Salzschleier über deine Gerichte.

Inhalt: 0.13 Kilogramm (49,92 €* / 1 Kilogramm)

6,49 €*

Ankerkaut - Bratkartoffel Gewürz

Bratkartoffel Gewürz - Würzig Und RustikalFür „Schnell mal Zwischendurch Bratkartoffeln“ mit vielen Kräutern und ordentlich Röstzwiebeln. Einfach 500 Gramm Kartoffeln mitsamt Schale kochen, abgießen, pellen und in 7 bis 10 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin gleichmäßig brutzeln. Während des Anbratens circa zwei bis drei Teelöffel unseres Bratkartoffelgewürzes an die Kartoffelscheiben geben. Häufig wenden, dann werden alle Seiten braun. Kross und knusprig, wirst Du nicht widerstehen können. Und falls es einmal noch etwas deftiger sein soll, gib einfach etwas gewürfelten Speck und Zwiebelringe mit in die Pfanne.

Inhalt: 0.08 Kilogramm (68,63 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Ankerkrau - Weisser Pfeffer

Weisser Pfeffer - Ganze PfefferkörnerWeißer Pfeffer zeichnet sich durch seine besondere aromatische Milde aus. Der Schärfegrad entspricht etwa dem von schwarzem Pfeffer, doch für die Optik ist die weiße Variante eine willkommene Abwechslung. Auch eignet sich weißer Pfeffer hervorragend zum finalen Abschmecken von Speisen vor dem Servieren. Vom selben Strauch wie der schwarze Pfeffer gepflückt, durchläuft weißer Pfeffer nach der Ernte noch eine spezielle Behandlung. Die vollreifen und rotfleischigen Beeren werden einige Tage in Wasser eingeweicht, so dass sich das Fruchtfleisch sowie die Außenhaut vom Kern lösen. Und et voilà: Die weiße Beere strahlt frisch gebadet in neuem Glanz!

Inhalt: 0.095 Kilogramm (63,05 €* / 1 Kilogramm)

5,99 €*

Ankerkraut - Alleskönner

Diese Gewürzmischung trägt ihren Namen nicht einfach so: Sie hat ihn sich als multifunktionales Supertalent in der Küche sowie am Grill redlich verdient! Zu recht darf sich die Kreation von Fernsehkoch Alex Wahi als "Alleskönner" betiteln, denn damit ist quasi alles möglich. Universal-Gewürze und Kräuter wie etwa Knoblauch, Fenchel und Cumin machen aus einfachen Kochexperimenten wahre Star-Gerichte - online und offline. Der deutsche Profikoch wird selber oft als "Allrounder" gelobt, da seine Kompetenzen mit Bereichen wie Beratung weit über die Kochexpertise hinaus gehen. Dieses weitläufige Talent steckt nun auch komprimiert in einem Streuer!ZutatenKurkuma, Meersalz, Paprika edelsüß, Zitronenschale, Knoblauch, Koriandersaat, Bockshornklee, Petersilie, Chilischrot, Fenchel, Cumin, schwarzer Pfeffer, Senfsaat

Inhalt: 0.17 Kilogramm (52,88 €* / 1 Kilogramm)

8,99 €*

Ankerkraut - Der Impulsive

Diese Pfeffermischung ist eine echt exotische Genussreise auf der Zunge. Besonders gut eignet sich die Zusammenstellung, um Fleisch, Fisch, Saucen und Marinaden beim Barbecue den nötigen Kick zu geben. Ein echtes Highlight, um den Geschmacksknospen so richtig was zu bieten, ist der enthaltene Kubebenpfeffer. Er kommt mit einem charaktervollen, prägnanten Eigengeschmack um die Ecke und überzeugt durch seine vielen aromatischen Facetten. Der angenehm frisch-säuerliche und leicht fruchtige Geschmack von Sumach ist die ideale Ergänzung zur Schwere des Pfeffers. Lasse dich vom Impulsiven mitreißen.

Inhalt: 0.17 Kilogramm (64,65 €* / 1 Kilogramm)

10,99 €*

Ankerkraut - # Fish - Fish Seafood Rub - Sizzle Brother 130g Streuer

Von Ananas bis Zander, bei den Sizzlebrothers kommt einfach alles auf den Rost! Kein Wunder also, dass die Blogger auch bei uns einmal „mitgemischt“ haben. Heraus gekommen ist eine Gewürzmischung für alle, die gerne auch mal etwas aus der See auf dem Grill zubereiten. Die frische Kräuternote mit Dill, Liebstöckel und Petersilie passt zu allem, egal ob aus Süß- oder Salzwasser, zu Fisch und auch zu Seafood. Probier zum Beispiel einmal White Tiger Garnelen vom Churrasco Spieß in einer #Fish-Marinade, das perfekte Fingerfood! Kreative können mit der Gewürzmischung aber auch toll Gemüse marinieren, Baguettes backen oder Kräuterbutter pimpen.

Inhalt: 0.13 Kilogramm (73,00 €* / 1 Kilogramm)

9,49 €*

Ankerkraut - # Smoke 210g Streuer

Der Name ist Programm! Darum gibt’s neben dänischem Rauchsalz auch noch das Premium Hickorysalz in diesem smoky BBQ Rub, das Dir typische Aromen der US-amerikanischen Küche auf Deinen Rost und Teller bringt. Perfekt abgerundet werden die Raucharomen von kräftigem, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, malzigen Roh-Rohrzucker und einem Hauch Salbei. Die Sizzlebrothers als Entwickler schwärmen selbst: „Für alle BBQ Liebhaber ist dieser Rub optimal geeignet. Passt zu fast allem: Fisch, Geflügel, Schwein und Rind. Gerade Pulled Pork, Rippchen, aber auch Steaks werden zu einem besonderen Genuss“. Also Rauchmelder abmontieren und ran an den Grill!

Inhalt: 0.21 Kilogramm (47,57 €* / 1 Kilogramm)

9,99 €*

Ankerkraut - # Wieselpower - 210g Streuer

Magic Dust ist der absolute Dauerbrenner in der Welt des BBQ. Ursprünglich aus den USA, gibt es heute zahlreiche Abwandlungen, die zu jeder Sorte Fleisch und zu jedem Geschmack passen. Echte Wieselpower bringt der gleichnamige Rub der BBQ Wiesel ins Haus, mit dem Du Spare Ribs oder Pulled Pork pimpen kannst, um mal nur zwei der Klassiker zu nennen. Ob Du die guten Stücke trocken mit dem Rub einreibst oder eine Marinade zubereitest bleibt Dir überlassen. Hierbei kannst Du Dich frei entfalten und auch mal mit verschiedenen Chutneys, Zitronen- oder Limettensaft, Ahornsirup oder auch Marmelade experimentieren – erlaubt ist, was schmeckt!

Inhalt: 0.21 Kilogramm (40,43 €* / 1 Kilogramm)

8,49 €*

Ankerkraut - 9 Pfeffer Symphonie

Um es in den Worten eines Gewürz-Virtuosen zu sagen: Das Zusammenspiel von grünem, schwarzem und weißem Pfeffer harmoniert auf den Punkt. Roter und schwarzer Kampot und Tellicherry Pfeffer spielen die 1. Geige und finalisieren mit Hilfe von Rosa Beeren, langem Pfeffer, Kubebenpfeffer, Piment und Szechuanpfeffer das perfektionierte Zusammenspiel am Gaumen. Na? Lust bekommen? Dann order dir die einzigartige 9-Pfeffer-Mischung die es so nur bei Ankerkraut gibt und gebe sie zum Fisch, Fleisch, Gemüse oder wie unsere Grafikerin sogar ins Müsli.

Inhalt: 0.16 Kilogramm (62,44 €* / 1 Kilogramm)

9,99 €*

Ankerkraut - Afrikanisches Perlensalz - Salz für die Mühle

Afrikanisches Perlensalz - Salz für die MühleDieses außergewöhnliche Salz aus dem Südwesten Afrikas entsteht durch salzreiches Meerwasser des Südatlantiks, das von der Sonne und den starken Winden Afrikas getrocknet wird. Die schönen Salzperlen entstehen ähnlich wie Fleur de Sel"Fleur de Sel" , sind aber etwas härter, daher solltest du sie nicht zum Kochen verwenden, sondern bestenfalls in einer durchsichtigen Gewürzmühle als Finish für deine Gerichte auf den Tisch stellen. Geschmacklich ist das afrikanische Perlensalz etwas milder, daher passt es toll zu Brot und Olivenöl.

Inhalt: 0.17 Kilogramm (35,24 €* / 1 Kilogramm)

5,99 €*

Ankerkraut - Aglio e Olio - Gewürzzubereitung für Pasta

Aglio e Olio - Gewürzzubereitung für PastaAm Grill kann uns Deutschen bekanntlich niemand was vormachen – aber bei Pasta lassen wir uns gern mal von unseren italienischen Nachbarn verwöhnen! Klassiker wie Aglio e Olio dürfen dabei natürlich nicht fehlen. „Aglio“ für Knoblauch, „Olio“ für Öl und schon ist dieses wirklich schnelle und einfache Pasta-Gericht aus der süd- und mittelitalienischen Küche auf den Tisch gezaubert. Der perfekte Küchenhelfer ist unsere Gewürzmischung: Einfach je nach Geschmack mit reichlich Olivenöl leicht erwärmen, dann bissfest gekochte Pasta vorsichtig unterheben. Käse-Liebhaber fügen noch geriebenen Parmesan zu – Finito!

Inhalt: 0.05 Kilogramm (109,80 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Ankerkraut - Aglio E Olio Peperoncino - Gewürzubereitung Scharf

Aglio E Olio Peperoncino - Gewürzubereitung ScharfWie heißt es so schön: Manche mögen’s heiß. So auch die Italiener aus den Abruzzen und Rom, die sich gedacht haben: „Spaghetti Aglio e Olio? Da geht noch was!“ und kurzerhand frische oder getrocknete Peperoncini mit in die Pfanne geworfen haben. Falls es Dir genauso geht, dann wird Dich unsere Aglio, Olio e Peperoncini Gewürzmischung glücklich stimmen. Für alle die gerne klassisch italienisch essen, aber nicht auf den kleinen Pfiff verzichten möchten. Oder auch für die Gelegenheit, wo es mal ein wenig anders schmecken darf. Zur alleinigen Verwendung beim Kochen oder auch nur zur schärferen Abrundung des italienischen Klassikers.

Inhalt: 0.065 Kilogramm (84,46 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Ankerkraut - Aioli Pfeffer Salz - Würzige Salzmischung

Aioli Pfeffer Salz - Würzige SalzmischungFalls Du schon lange auf der Suche nach einer Steakbutter bist, die auch ohne Kräuter auskommt, dann haben wir hier was für Dich. Unser Aioli-Pfeffer Salz enthält tatsächlich nur die Zutaten, die schon im Namen genannt werden: Salz, Knoblauch und weißen Pfeffer. Echt klasse also für alle Puristen die gar nicht viel brauchen um glücklich zu sein. Für Knoblauchbutter: Einfach je nach Geschmack in zimmerwarme Butter einrühren, für eine Stunde kühlstellen, dann auf dem Grillgut zerschmelzen lassen und genießen. Richtig gut werden auch angebratene Nudeln oder Pellkartoffeln mit Butter, denen Du hiermit die richtige Würze verpasst.

Inhalt: 0.155 Kilogramm (35,42 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

Ankerkraut - Aioli Pfeffer Salz 310g Streuer

Falls Du schon lange auf der Suche nach einer Steakbutter bist, die auch ohne Kräuter auskommt, dann haben wir hier was für Dich. Unser Aioli-Pfeffer Salz enthält tatsächlich nur die Zutaten, die schon im Namen genannt werden: Salz, Knoblauch und weißen Pfeffer. Echt klasse also für alle Puristen die gar nicht viel brauchen um glücklich zu sein. Für Knoblauchbutter: Einfach je nach Geschmack in zimmerwarme Butter einrühren, für eine Stunde kühlstellen, dann auf dem Grillgut zerschmelzen lassen und genießen. Richtig gut werden auch angebratene Nudeln oder Pellkartoffeln mit Butter, denen Du hiermit die richtige Würze verpasst.

Inhalt: 0.31 Kilogramm (19,32 €* / 1 Kilogramm)

5,99 €*

Ankerkraut - Ali Güngörmüs - Kebab

Er kocht mit Leidenschaft und wurde dafür bereits mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet: Ali Güngörmüs. Der erfolgreiche TV-Koch verleiht den Speisen in seinen eigenen Restaurants einen Hauch von 1001 Nacht, den er seine Fans nun auch in Form einer BIO-Gewürzmischung erleben lassen möchte. Und das am besten beim Genuss eines authentischen, selbstgemachten Kebabs! Für das beliebte Fleischgericht der nahöstlichen Küche empfiehlt der Profi eine Mixtur aus hochwertigen Kräutern, etwas Meersalz, aromatischer Paprika, Cayennepfeffer für die leichte Schärfe und anderen Aromabringern. Minze und Zimt sorgen für den gewissen, letzten Touch.ZutatenPaprika edelsüß*, Meersalz, Ceylon Zimt*, Kreuzkümmel*, Oregano*, Koriandersaat*, Minze* *aus kontrolliert biologischem AnbauKann Spuren von Senf und Sellerie enthalten.

Inhalt: 0.07 Kilogramm (99,86 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

Ankerkraut - Ali Güngörmüs - Levante

Die wörtliche Übersetzung des türkischen Familiennamens "Güngörmüs" lautet "Schau’ in die Sonne, schau’ in den Tag". Genau diese positive Energie und Macher-Mentalität wird in allem spürbar, was Sterne- und Fernsehkoch Ali anpackt. Er ist der Meister darin, den Charakter einfacher Grundprodukte auf kreative Art und Weise herauszuarbeiten und in seinen Gerichten erlebbar zu machen. Ob ihm das auch bei der Levante-Gewürzmischung gelungen ist? Wir können dir versichern - JA, IST ES! Geschmacksintensive BIO-Zutaten wie Meersalz, gerösteter Knoblauch und süße Tomatenchips kitzeln das Beste aus einfachen Gerichten heraus und setzen es gekonnt in Szene!Zutaten:Tomatenchips (Tomate, Maisstärke)*, Sellerie*, Zwiebel*, gerösteter Knoblauch*, Thymian*, Basilikum*, Meersalz, schwarzer Pfeffer*, Fenchelsaat*,Oregano*, Majoran*, Lorbeerblatt* *aus kontrolliert biologischem AnbauKann Spuren von Senf enthalten

Inhalt: 0.055 Kilogramm (127,09 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

Ankerkraut - Ali Güngörmüs - Osmanischer Zauber

Ali Güngörmüs macht "The best out of the simple". Diese Philosophie verfolgt er auch bei der gemeinsamen Entwicklung köstlicher BIO-Gewürzkreationen mit Ankerkraut. Mit einem ganzen Bündel aromatischer Kräuter ist der Osmanische Zauber eines davon: Fenchel, Thymian, Koriander, Kreuzkümmel und ihresgleichen machen diese Rezeptur zu einem echten Bringer in der Küche. Der Sterne- und TV-Koch möchte mit seinen würzigen Schöpfungen Lust auf mehr machen: Auf besondere Erlebnisse für den feinen Gaumen und kulinarische Abenteuer. Und all das bekommst du nicht nur in seinen eigenen Restaurants geboten, sondern auch schnell & einfach Zuhause selbstgemacht.ZutatenKoriander*, Kreuzkümmel*, schwarzer Pfeffer*, Meersalz, Chilischrot*, Paprikagranulat rot*, Thymian*, Fenchelsaat*, Schwarzkümmel*, Anis* *aus kontrolliert biologischem AnbauKann Spuren von Senf und Sellerie enthalten

Inhalt: 0.06 Kilogramm (116,50 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

Ankerkraut - Ali Güngörmüs - Pageou

Der Fernsehkoch Ali Güngörmüs hat sein eigenes Restaurant nach seiner türkischen Heimatstadt benannt: Pageou. Hier verwöhnt er seine Gäste mit mediterranen und orientalischen Kreationen, die bereits mit so mancher Auszeichnung geehrt wurden. Nun hat er gemeinsam mit uns sein Können in die Entwicklung einer Reihe bester Gewürzmischungen fließen lassen - und eines davon darf ebenfalls den schönen Namen "Pageou" tragen. Kreuzkümmel, Koriandersaat, Bockshornklee und andere würzende Komponenten sorgen für orientalisch-würzige Nuancen an selbstgemachten Gerichten. Und auch hierfür gibts eine Auszeichnung - nämlich das begehrte BIO-Siegel!Zutaten:schwarzer Pfeffer*, Kreuzkümmel*, Koriandersaat*, Bockshornklee*, Meersalz, Kardamom*, Senfmehl*, Ceylon Zimt*, Chilischrot*, Nelke*, Zitronenschale* *aus kontrolliert biologischem AnbauKann Spuren von Sellerie enthalten

Inhalt: 0.065 Kilogramm (107,54 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

Ankerkraut - Alpengaudi

Das 2-Mann Grillteam "Erkatown BBQ" ist ein echtes Experten-Duo in Sachen Fleischeslust. Und auch wenn sie aus dem an die flachen Niederlande grenzenden Nordrhein-Westfalen kommen, verstehen sie sich auf eine echte Alpengaudi im Après Ski-Stil. Nach einem Tag im Schnee darf eine stärkende Mahlzeit zum Aufwärmen nicht fehlen: Mit Petalos, schwarzem Pfeffer sowie Kümmel und Muskatnuss ist diese außergewöhnliche Zusammenstellung nicht nur für Skifahrer und Rodler die richtige Würze zum Streuen, um sich auf die Genuss-Piste zu schwingen. Vom Hobbykoch bis zum Grill-Großmeister kann sich damit jeder ne nette Gaudi machen. Gemma moi aufm Berg?ZutatenPetalos, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Zwiebel, Muskatnuss

Inhalt: 0.17 Kilogramm (52,88 €* / 1 Kilogramm)

8,99 €*