Curry - Tikka Tandoori
Warum ist das Fleisch auf den Hühnerspießen beim Inder immer so
leuchtend orange? Weil es mit einer Tikka-Gewürzmischung zubereitet
worden ist! Das kriegt man jetzt auch zu Hause hin; vorausgesetzt, die
„Tikka Tandoori“-Mischung von Cape Herb aus Südafrika ist zur Hand. So
geht Fusion Kitchen vom Feinsten.Diese Gewürzmischung ist ein
Muss für alle, die daheim gern indisch kochen (wollen). Sie hat ihren
Namen vom traditionellen Tandoor-Backofen, der mit Holzkohle befeuert
wird, aber das nur nebenbei. Tikka Tandoori wird überwiegend zum Würzen
von Hühnchen verwendet. Die Basis der Gewürzmischung ist Paprika, die
dem Fleisch auch die typisch leuchtend orange Farbe verleiht. Knoblauch,
Zwiebeln, Ingwer und gemahlener Koriandersamen sorgen für eine gekonnte
Würze, die mit Chili, Zimt und Kreuzkümmel raffiniert abgerundet wird.
Tikka Tandoori kann direkt auf das Fleisch gegeben werden, es eignet
sich aber auch zum Würzen einer Marinade. Tipp: Joghurt mit Tikka
Tandoori mischen und das Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren.
Cape Herb Rub Greek Lemon & Oregano Mit dieser Mischung kommen Fans von Lammfleisch zum Zuge! Die
Gewürzmischung „Greek Lemon & Oregano“ vereinigt so ziemlich alles
in sich, was die mediterrane Küche aromatisch macht: Meersalz, Rosmarin,
Oregano, Minze, Knoblauch und Zitrone. Passt auch zu Geflügel und
Kartoffelgerichten.Wer die griechische Küche schätzt, der hat
mit „Greek Lemon & Oregano“ eine Gewürzmischung gefunden, die
vielen Lieblingsgerichten nochmal einen besonderen Kick geben wird. Die
Mixtur basiert auf Meersalz und enthält zudem schwarze Pfefferkörner,
Rosmarin, Oregano, Minze, gerösteten Knoblauch und Zitronenabrieb. Mit
dieser Kombi lässt sich nicht nur Lamm fantastisch würzen, sondern auch
Geflügel und viele Kartoffelgerichte. Vor allem Fleisch bekommt damit
die Frische, für die die mediterrane Küche zu Recht so beliebt ist. Die
Mischung wird entweder vor dem Braten oder Schmoren kräftig in das
Fleisch eingerieben oder während der Zubereitung einfach
darübergestreut. Der schick designte Streuer ziert ganz nebenbei auch
unbedingt den Tisch, wenn später noch nachgewürzt werden soll.
Inhalt:
0.1 Kilogramm
(39,90 €* / 1 Kilogramm)
3,99 €*
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